Bir insanın günlük hayvansal protein ihtiyaç 35 gr kadardır. GeliÅŸmiÅŸ ülkelerde tüketim miktarı 44 gr dır bu ülkelerde yaÅŸayanlar gerekli hayvansal besinleri tüketebilmektedir. Oysa geliÅŸmemiÅŸ yani, fakir ülkelerde tüketilen günlük hayvansal protein miktarı 9 gr dır.Dünya ortalaması ise 27 gr dır .Dünya üzerindeki, pek çok ülkenin insanları gerekli hayvansal ürünleri tüketememektedir. Yurdumuzda da durum böyledir. Ortalama hayvansal protein tüketimimiz 17gr dır.Bu deÄŸer hem dünya hem de gerekli miktarın altındadır
Tavuk eti ve yumurta iÅŸte bu ihtiyacı karşılamada önemli bir kaynaktır çünkü hem daha ucuza hem de daha hızlı üretilmektedir.
Ä°nsanların et ve süt veya yumurta gibi hayvansal besinleri az tüketmesi bunları alacak veya üretecek güçleri olmamasındandır. Yani bu ürünler insanlara pahalı geldiÄŸi için az tüketilmektedir. Oysa tavuk eti veya yumurta diÄŸerlerine göre daha ucuzdur. 1 kilo kırmızı et (sığır veya koyun eti) yerine : 2-4kg tavuk eti alınabilmektedir .
Tavuk yetiÅŸtiriciler için de önemli bir üretim dalıdır. Türk çiftçisinin genelde toprakları azdır ve herhangi bir iÅŸ için harcayacakları para sınırlıdır örneÄŸin bir süt sığırcılığı tesisi kurmak isteseler ahırı yeterince hayvan koymaya paraları yetmemektedir bu borç para ile yaptıklarında ise yatırdıkları parayı çok ucuz bir süre sonra geri ödeyebilmektedirler. Oysa Tavuk yetiÅŸtiriciliÄŸinde kümesi dolduracak kadar civcive ahırı dolduracak kadar inekten daha az para harcanır üstelik tavuklar en geç 2 ay sonra kesilip satılabilir veya 4-5 ay sonra yumurta vermeye baÅŸlayabilir.
Bugün yurdumuzda tavukçuluk alanında hızlı geliÅŸmeler verilmektedir özellikle bu üretim kolu hızla büyümektedir ancak tavukçuluktaki geliÅŸmeler büyük oranda et ve yumurta iÅŸletmelerinin sayılarının artması ÅŸeklinde olmaktadır . Oysa yem üreten fabrikalar hastalıklara karşı aşı yada kümes araç ve gereçlerinin üreten tesislerde tavukçuluk kapsamına girmektedir. Bunlardaki geliÅŸmler daha yavaÅŸ olmaktadır.